Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

newme

(no subject)

У всех праздничное настроение, у тараканов в моей голове тоже такое же.
Я же не могу быть перманентно равномерно счастливой, мне надо загоняться и переживать.
Кстати, зал от этого сильно лечит. Трудно надумывать всякую херню, когда у тебя рвутся мышцы...
И ещё: грамотно запущенному процессу похудения не мешает даже случайная пицца на рабочем корпоративе. Всё равно за сутки небольшой отвес.

И да, меня заморачивает тема похудения. Потому что Новый год на носу, а у меня ещё платье не куплено. Посматриваю в сторону новых джинсов, ибо всё равно мы шляться планируем всю ночь, так что каблуки и тёмные джинсы (я влезла в 27 размер - по меркам Levi's это уже 42-44, а не 44-46, как у нынешних, но у этих сволочей не было тёмного цвета), а сверху какую-нибудь хрень можно... Радует, что джинсы я потом могу каждый день на работу (пока опять не вернётся оттепель хотя бы до состояния стабильного плюснуля) носить.

Забавно, что часть людей говорит "да привыкаешь на особом питании, когда худеешь, уже не хочется фастфуда", а вторая часть "боже, как это тяжело, наверно, не есть нормальную еду". И неправы оба лагеря. Нет, не привыкаешь. Нет, вкусного и неправильного по-прежнему хочется, но впихнуть больше определенного количества еды в себя практически невозможно - желудок стягивается. Нет, это не тяжело. Как раз к отсутствию питания "как у всех" привыкаешь довольно быстро. Но понимаешь, что точно хочешь увидеть завтра на весах цифру меньше, чем сегодня, поэтому спасибо за тортик, но нет, я не буду.
promo dymchataya january 1, 14:54 230
Buy for 30 tokens
Уважаемые гости данного блога! Немного о себе: в начале 2015 года переехала в Санкт-Петербург на постоянное место жительства, до этого жила в одном из самых северных городов - Норильске, работаю финансовым аналитиком, активно участвую в культурной жизни города, посещаю кинопросмотры (в том числе…
newme

Как приготовить то, что я не ем?

Когда благодаря anonimka2009 и spbblog я решила попасть в Кулинарную школу №1 на мастер-класс по приготовлению супов, это было с моей стороны практически героическим подвигом. Дело в том, что супы я практически не ем. Но в программе числился Том Ям, и я рискнула.

20171025_190155-01.jpeg

Скажу сразу, по причине малого количества участников пропорционально было уменьшено количество супов - с 11 до 5 - потому что вместо ожидаемых семерых участников было в наличии только четверо, включая меня.
Collapse )
newme

Молись и кайся!

Не хотите по случаю пятницы в грехах покаяться, голову пеплом посыпать по какому-нибудь поводу?
Мне вот есть в чём покаяться... мой грех настолько тяжёл, что не знаю, как об этом говорить...

Collapse )

А какие у вас грехи?
newme

Муж - тоже человек?

Сонная я нынче утром изволила хотеть уснуть. Причём, порывалась я это сделать в двух шагах от любимой работушки, аккурат опосля завтрака. Спонсор наших завтраков - Буше, хотя они мне за это и не платят. Просто около моей работы только Буше из приличного, где кофе попить можно с бутером в ранний утренний час.
В общем, вернемся к моему несвоевременному желанию спать. Надо отметить, что наше утро обычно выглядит так, будто Лёша - папа, а я капризный детёныш, которого 5 дней в неделю сдают в детский сад. Я хнычу и ною, цепляюсь за рукав и требую посидеть со мной ещё. Потом я успокаиваюсь, прихожу в себя, вспоминаю, что мне уже 31 год и я вообще-то вполне себе уважаемый сотрудник фирмы, экономист, блин. Вот и сегодня я решила разныться и в качестве протеста требовала от мужа заменить обнимаемый мною зонтик своим тёплым телом и послужить мне подушечкой ещё полчасика. На что муж резонно заметил, что он "тоже человек", поэтому зонтиком я могу распоряжаться, как мне хочется, а им, то есть моим собственным мужем, не могу.
Вопрос: это доколе и покуда? В том смысле, что я вот глубоко убеждена была, что в загсе выдавали безраздельное право на владение мужем, а тут выясняется, что он тоже человек... Как это так вообще?? Я в возмущении...
alco

Mad Max в центре Петербурга

Апокалипсис сегодня... А если он сегодня, то как завтра будут выглядеть дворцы с лепниной на потолке?
Увидеть вариант постапокалиптического дизайна интерьера можно в самом сердце исторического центра Санкт-Петербурга, на Садовой, 12. Здесь расположился огромный крафтовый ресто-паб Безумный Max. Дворец Шувалова и постапокалипсис - как это могло встретиться? Прекрасно, знаете ли, просто прекрасно. Но к дизайну мы вернёмся немного позднее.

Могу сказать сразу, что заведение ошеломило меня своими масштабами: 1000 квадратов, 5 залов, 450 посадочных мест. И 3(!) своих собственных пивоварни, которые выдают 7 чудесных сортов пива.

madmax-8.jpg

Поскольку любимый мужчина присоединиться ко мне не смог, то весь положенный депозит я пропила проела в одно лицо. Что позволило мне оценить разнообразные блюда, обнаруженные в меню.
Collapse )
newme

Не люблю дорогие рестораны

...если в них нет ничего, кроме понтов.

Вчера отмечали День рождения подружки в пафосном до невозможности заведении "Банщики". Интерьер с претензией, официантка наглая и с апломбом, ценник не космический, но уровня Гинзы.
Фотографировать было неуместно, но поделюсь по пунктам впечатлениями. На самом деле, если после обилия блюд, перепробованных в ресторане, делаешь вывод, что удалась только овощная икра и гречишная настойка, то это кабздец, товарищи дорогие. А ещё у навязчивой официантки привычка устраивать практически допрос по поводу, понравилось ли блюдо.

Итак, в меню был заявлен сугудай. Открываем википедию, которая сообщает нам следующее: "Рецепты могут незначительно отличаться друг от друга, но в основе это мясо рыбы (как филе, так и с костями), растительное масло, лук, соль, чёрный перец, уксус (или другая кислая основа)". Мне принесли несколько крошечных кусочков муксуна (рыба была действительно свежая и хорошая), буквально грамм 80 той рыбы было, абсолютно свежих, только слегка политых маслом. На мой вопрос, почему карпаччо из рыбы (и нарезка была тонкая, как на карпаччо) назван сугудаем девушка пожала плечами. Незачёт.

Бургер с прожаркой medium well. Причём прожарку она мне сообщила, а на моё пожелание сделать её чуть поменьше, отрезала: "Это баранина. Мы её только так жарим". В итоге сухой бургер не спасал даже луковый конфитюр. За булочку ничего не скажу - по случаю диеты (в итоге всё равно на вчерашний вечер отмененной), из бургера выедалась только середина. Жёстко, сухо. Незачёт.

Мини-бутерброды тоже не задались, щучьи котлеты состояли наполовину из панировки.
Приемлемой сочли котлету по-киевски, но без восторгов. Грузди в сметане забраковали.

И да, attention, когда в ресторане настойчиво предлагают принести водку в графине, а налить её из новой бутылки в присутствии гостя отказываются, ссылаясь на непрезентабельность дозатора, а бутылки у них только литровые, то всё, туши свет. Вас пытаются на...ть нагло и бесцеремонно. Так что сама не вернусь и никому не порекомендую.
newme

"Пиросмани" или 25 лет идеального застолья

Когда Оксана anonimka2009 пригласила сообщников spbblog принять участие в грузинском застолье, отказаться было невозможно. С Грузией и Осетией меня связывают давние воспоминания, самые тёплые, детские, ещё до первой войны в 90-е. О том, как на улицах растут мандарины, о том, что такое мушмула и, конечно, о богатых и душевных застольях.
Я не еду в Грузию только потому, что боюсь там спиться и набрать сто килограммов. Потому что не есть и не пить за этим столом нельзя.

piro-4.jpg

Collapse )
newme

О хипстере бедном замолвите...

Сейчас наметилась интересная тенденция: очень много чего в сфере сервиса и услуг открывают хипстеры. Причём не только для себе подобных (как барбершопы, которые актуальны очень узкой прослойке населения), но и для обыкновенных современных людей.
Да, можно упрекнуть порой в непрофессионализме. Да, можно придраться к тому, что за деревьями, т.е. за антуражем, иной раз не видно леса, т.е. собственно цели. НО! Как минимум, в половине случаев я сталкиваюсь как раз с наибольшим вниманием, с лучшим качеством за приемлемую цену. И с тем, что я называю вдохновением. Да, я хочу, чтобы варили мне кофе, жарили стейк и красили мою голову с искренним вдохновением. И тогда всё воспринимается по-другому.

Я люблю то, что делают Meatmakers, у них фантастическая пиарщица, которая с одной встречи запомнила моё имя, и с тех пор обращается по имени везде, где видит. Это круто. Это качество того, что делают на кухне, помноженное на хороший пиар. И это работает. Я их сколько раз уже похвалила только в ЖЖ? Раза 3? Четыре? А уж сколько раз я там былааа.... хотя это от меня другой конец города, между прочим.

Я обожаю митерию Chuck, где бородатые ребята знают о стейках и устройстве коровы всё. И не просто знают, а ещё и не ленятся с тобой это всё обсудить, проконсультировать и подобрать идеальный стейк именно под твои вкусы. У них, кстати, почти всегда вечером полная посадка, только стол бронировать.

Вчера я выбрала салон вслепую и пришла. И всё сложилось так, как мне того хотелось. Это космос. С тобой разговаривают, там хороший wifi, классная музыка, удобно и стильно. И когда ты видишь ВСЕХ работников салона, у которых на голове крутотень невероятная, ты понимаешь, что отсюда ты можешь уйти даже художественно лысая, но только не с неудачной стрижкой или окраской.
Так что теперь Hairfucker - мои любимцы, а Машенька Вайнштейн... Чёрт, я захотела именно к ней, когда увидела на сайте фото всех мастеров. А потом почитала биографию и ещё больше захотела. И когда я пришла на консультацию, то выяснилось, что единственный мастер, который может меня взять, и то только потому, что у неё отменилась запись, это как раз Маша. Ну как тут не верить в фатум?

Так вот это вообще пост о любви, раз уж сегодня день такой. О любви к своему делу, к тому, чем занимаешься и о любви к людям. Потому что нельзя сварить фантастическую соленую карамель, сделать крутейший бургер и умопомрачительную стрижку, если ты не любишь своего клиента. Так что любви вам всем. К себе и к людям.

Небольшой оффтоп: вообще всё хорошее, что случилось со мной за последнее время, произошло совершенно случайно. Длинная цепочка случайностей привела меня в сейчас и буквально за руку ведёт дальше. И я не намерена останавливаться)
newme

Правильная "неправильная" еда - Ketch Up Burger

Да-да, все мы постоянно худеем, все мы перманентно на диетах, но есть я люблю. А еда любит меня, поэтому мне довольно часто везёт с нахождением интересных пищезаправочных станций. Благодаря сообществу spbblog очаровательной anonimka2009 я познакомилась с одним из ресторанов Ketch Up Burger. И пригласили они нас не просто так, а познакомить со своим ноу-хау - сетом из маленьких розовых бургеров. Ну как тут было удержаться?



Надо сказать, что сегодня у них 3 ресторана: на Литейном, 59, на Льва Толстого, 1, и, наконец, тот, который мы посетили, на Энгельса, 124. Оформление во всех разное, в данном же случае в заведении оказалось много зелени, открытая кухня и граффити со звёздами.
Я так себе интерьерный фотограф, и в любом заведении меня интересует, прежде всего, еда, потом атмосфера.



Атмосфера, кстати, далеко не всегда связана для меня с интерьером/антуражем. И в этом заведении она мне понравилась очень - очень тепло, стильно, никуда не хочется торопиться, разговоры разговариваются просто на "отлично".
Но вернёмся к главному - к еде. Бургеры я люблю, так что к ним я всегда очень предвзята. Впрочем, со временем становишься критичен по отношению к любой еде - растёт уровень заведений и, как следствие, клиенты становятся всё более требовательными.
Любое кафе для меня начинается даже не с собственно еды, а с хороших безалкогольных напитков. Не так много приличных заведений, могущих похвастаться широким ассортиментом лимонадов и морсов. Порадовало, что Ketch Up относится к этому числу.



Вот так здесь подают вкуснейшие морсы. Малина - просто one love)



Но когда принесли лимонады, мы с коллегами по перу даже забыли, что это предстоит пить... Выглядело это настолько совершенно, что почти гипнотизировало...



Когда я перестала на них смотреть сквозь объектив, то пришла в восторг от вкуса: у меня был лимонад с ананасом, апельсином, рукколой и перцем чили. Совершенно невероятное сочетание, но хотелось его повторить ещё раз 10)



Вот так, кстати, здесь подают молочные коктейли. Мне кажется, дети будут в восторге.



Но вот на столе появляются главные герои - бургеры. Сказать, что они маленькие, - это их сильно недооценить. Потому что после третьего ты понимаешь две вещи: мир прекрасен и есть ты больше не можешь.



Когда ты пробуешь это произведение кулинарного искусства, то осознаёшь, почему брэнд-шеф ресторана Владимир Павлов скрывает секреты соусов и глазури на булочке. Это просто невозможно перестать есть. В сет входит три разных бургера: классический, с сыром бри и с куриной котлетой. Я внезапно для себя стала фанаткой классики: настолько это вкусно! Сочная котлета, очень нежная розовая булочка, ровно то количество сопровождающих овощей, чтобы это было вкусно, но при этом не расползалось из рук в разные стороны.



Но стоило мне подумать, что еда закончилась, а я ещё не лопнула, как принесли десерты. В ассортименте Ketch Up собственная выпечка и мороженое.





Вот так подают прекрасный чизкейк с разнообразными соусами...



Для фанатов сладкого - глюкозная бомба. Вишня, миндаль, зефир - всё вместе вкусно, но сладко так, что у меня аж искры из глаз посыпались. Но надо отметить, что для меня и любые шоколадные истории - это запредельный уровень сахара, так что... Если вы любите сахар с сахаром (то есть, например, сладкий чай заедаете тортиком), то этот десерт точно для вас.



Но у меня фаворит безусловный - совершенно классическое тирамису (и я бы сказала, что это лучшее тирамису из всех, когда-либо пробованных в Петербурге).



Я определенно внесла этот ресторан себе в избранное, потому как это тот случай, когда сюда хочется приходить надолго в хорошей компании и с интересными темами для разговора. Ну и, разумеется, за вкуснейшими бургерами.

Отдельной строкой хочется поблагодарить за потрясающе теплое общение пиарщицу ресторана Надежду Бойцову, чей проект Сходи, зачекинься очень достоен внимания всех, кто ест и пьёт в Петербурге.
newme

Музей хлеба

Движжуха совсем меня поглотила на прошлой неделе, поэтому я отчитываюсь о посещённых мероприятиях и местах с серьёзным опозданием... Но писать что-то не было сил совсем.
Итак, музей хлеба... предупреждаю сразу: с рюкзаками туда не пускают, поэтому крупные сумки и рюкзаки придётся оставить в камере хранения, от которой вам еще выдадут ключ с огромным брелоком, так что идти туда лучше в одежде с большим количеством карманов.

hleb-3.jpg

Collapse )